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「鶏肝マンゴー」
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生貴醸酒の熟成と。寝かせているので揮発感がなく、しっとりと合うのがポイントです、
マンゴーが美味しい時期になると、そろそろ?とご連絡をくださるお客様もいて、季節を感じるペアリング。
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今はなかなか遠くに行けないけれど、日々カウンターでお客様と会話をして、知らない世界に触れていく。お客様を通じて、未知との出会いがある。それが、やっぱりこの仕事のいいところだなぁと思います。
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#sakebar
#ELLAS
#鶏肝マンゴー
#貴醸酒
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「餓鬼晩酌」
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DIYで疲れたので久しぶりに外食。全員好みが違うから店選びからすったもんだで、結果知り合いのお店にお気遣いをいただき感謝。おかげさまでほんといい夜です。みんなで食べるご飯、お酒が一番美味しい。こんな夜に普通に美味しい、と思わせてくれる定番酒の凄さを改めて感じます。さ、凍結レモン酎ハイ飲んで帰ろw
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#じゅじゅ晩酌
#餓鬼来襲
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「A word of deliciousness」
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21時まで営業できるようになりました。応援くださるお客様の「来れて嬉しい」「ありがとう」「美味しかった」の言葉で全てが報われます。そう私は至極カンタンな人間です。コレはあの純大吟ぢゃないの?と五条先生に言われても、この後仕事なんで、、さーせん。
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#じゅじゅ晩酌
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「ふー」
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いろいろ大詰めでちょっとブレイク。小蕪の炊いたんと #大木代吉本店 自然郷 BIO。茎も炒めてチビチビと。ま、これなら仕事戻れる
、、とでも?笑
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#自然郷bio
#じゅじゅ晩酌
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トマトをワインビネガーでマリネしてON、ドレッシング代わりに。真澄の冷涼な綺麗さでキレていく感じってちょっとズルいよねw
#じゅじゅ晩酌
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八海山 清酒 × 平目昆布〆
って鉄板過ぎるでしょw
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#じゅじゅ晩酌
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「Special Thanks」
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こんな時期に、わざわざ早い時間にお越しくださるお客様のありがたさ。ありがとうございます。
※当分は20時までの予約営業です。
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#sakebar
#ellas
#nagoya
#本日のコース
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