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OFFICIAL BLOG
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2021年 4月20日
営業時間変更のお知らせ -
2021年 4月17日
「日本酒をください」ゲストは森喜るみ子さん -
2021年 4月12日
あいち花鳥風月２０２１完成お披露目会 -
2021年 4月10日
Sake Bar ELLAS コロナ感染拡大防止対策ガイドライン -
2021年 3月9日
春は別れの季節
INTERVIEW
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2020年 6月7日
【いかに逸脱するかが、勝負】金虎酒造 杜氏 木村 伸一氏 2020 vol.1 -
2018年 6月8日
【杜氏は、影です】金虎酒造株式会社 杜氏 木村 伸一氏 -
2017年 3月30日Coming Soon
「quiet」
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20時までの営業、片付けて、明日の講座準備をして帰宅。店を出たのは22時ぐらいでしたが、空車タクシーしか居ないよ...しばらくは我慢ですね。
▼営業&開講時間変更のお知らせ
https://sakeskitchen.com/blog/class/2770
「高度調理実習」
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今週から新校舎での高度調理実習でした。いや〜仕上がってまして、動線把握無しで、テーブル番号も初見で、よくここまで動けるものだと感心。ええ、でも絶対言いません🤪
3日間連続で食べても美味しい中華ってすごい。糖質制限の身に辛ウマな四川風麻婆は反則。だから私のせいじゃありません、多分w
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#名古屋辻
#高度調理実習
#育ち盛り
#新校舎は南館というらしい
「神は舞い降りた」
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ELLAS営業終了後からの、配信テスト完了。カウンター下がもんげ〜状態で手詰まりしていたら、同じく仕分けでw)手詰まりしていた中川氏がオンラインサポートしてくださいました！
そして無事解決‼︎ ビットレートもフレームレートも正常値へ‼︎ありがとうございましたーーーー😭
さっバラして帰ります👍
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#そうだお酒を贈ろう
#ライブ配信
#Atem Mini Pro
#ZOOML8
ご来襲の皆様の朝ご飯を作りおいた後、昨晩のつづきを。今日もお向かいのTシャツ屋さん？は行列です。さてタスカムのグースネックマイクとミキサー周りを。カメラ配置までやってテストしたいけど昼までに1回戻らねば。今日の夜こそは配信できそうな予感♡
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#サケズキッチンオンラインへの道
#タスカムtm95
#ライブ配信
「着弾！」
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Sake Bar ELLASにライブ配信機能を実装してから半年。機材の女神#プロ機材ドットコム の森下さんにお願いして、ついに照明&マイクをアップデート！クランプ&スライドアームを付けてみました。
スイッチャーはAtemMiniPro、ミキサーはZOOMのL8、タスカムのグースネックマイクを4本常設。ELLAS専用にして動かさない！それが一番大事♬
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#ELLASの営業終了後
#ライブ配信
#メカ好き女子
#何屋か分からない問題
【Sake Bar ELLAS 感染拡大防止対策ガイドライン】
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これまで様々な対策をとってまいりましたが、今後長期戦になりそうなことも踏まえ、営業時のガイドラインを作成いたしました。皆様のご協力をお願い申し上げます。
#sakebar #ellas
「味百選日本橋高島屋s.c.」
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味百選の皆様がいらっしゃるとあって、東京駅から豪雨の中をタクシーで往復🚕
チームだし割かんの天白さん、芳房堂さん、八起庵さん、会津葵さん、八百秀さん、皆さまのお顔が拝見できて嬉しかったです！
高島屋さんにもゆっくりご挨拶したかった...。三四四会さんのお弁当も買いたかった😭
また伺います‼️
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春の味百選
2021/4/7(水)〜4/12(月)
高島屋日本橋店8階催事場
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「燕三条イタリアンBit」
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活気ある(ありすぎるw)レストランの空気感を久々に感じて嬉しかった。もちろん新潟の酒と食材、お料理も素晴らしいのだけれど、ソーシャルディスタンスとか黙食といわれる衛生対策ばっちり対応しながらでもこの雰囲気が出せるのが凄い。サービスの力で肉も酒も追加(美味しいと写真がないw)元気もらいました。『本来なら爆発してるんですけどねw』という秋山シェフ&原澤シェフの全速力ブギタイムが見てみたい。
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という訳でまた来ます、ご馳走様でした‼︎智美さんは面白いことしそうで要注目ですね👍
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#燕三条
#イタリアン
#Bit
「PinkyTiggy POPUP BAR」
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こちらも滑り込みで行ってきました。
「いちご餅」とのペアリングもイイ。グラス(#唎乃 )もイイ♡
が特筆すべきはサーバー本丸御殿生の旨みののったフレッシュ感！必飲です‼️
そしてもちろん全種制覇よw
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名古屋三越栄店地下一階にて今日まで、Please hurry！
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#pinkytiggypopupbar
#PinkyTiggy
#金虎酒造
#名古屋三越栄店
「ノンアルコール」
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打ち合わせでCafeに行ったら、席が空いていないので...とたまに伺う隣店のBARカウンターに案内されてしまった件。
飲みたなるやろー‼️
しかし子連れ狼なので我慢の子。
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#酒よどうして
#どうして諦めたらいいの