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2021年 6月7日
怒っているのではないですよ？ -
2021年 6月2日
唎乃 オンライン体感会 Vol.04 -
2021年 4月29日
いつも心に反抗を—未来ある若者たちへ -
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営業時間変更のお知らせ
INTERVIEW
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2020年 6月7日
【いかに逸脱するかが、勝負】金虎酒造 杜氏 木村 伸一氏 2020 vol.1 -
2018年 6月8日
【杜氏は、影です】金虎酒造株式会社 杜氏 木村 伸一氏 -
2017年 3月30日Coming Soon
「鶏肝マンゴー」
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生貴醸酒の熟成と。寝かせているので揮発感がなく、しっとりと合うのがポイントです、
マンゴーが美味しい時期になると、そろそろ？とご連絡をくださるお客様もいて、季節を感じるペアリング。
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今はなかなか遠くに行けないけれど、日々カウンターでお客様と会話をして、知らない世界に触れていく。お客様を通じて、未知との出会いがある。それが、やっぱりこの仕事のいいところだなぁと思います。
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#sakebar
#ELLAS
#鶏肝マンゴー
#貴醸酒
「餓鬼晩酌」
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DIYで疲れたので久しぶりに外食。全員好みが違うから店選びからすったもんだで、結果知り合いのお店にお気遣いをいただき感謝。おかげさまでほんといい夜です。みんなで食べるご飯、お酒が一番美味しい。こんな夜に普通に美味しい、と思わせてくれる定番酒の凄さを改めて感じます。さ、凍結レモン酎ハイ飲んで帰ろw
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#じゅじゅ晩酌
#餓鬼来襲
「A word of deliciousness」
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21時まで営業できるようになりました。応援くださるお客様の「来れて嬉しい」「ありがとう」「美味しかった」の言葉で全てが報われます。そう私は至極カンタンな人間です。コレはあの純大吟ぢゃないの？と五条先生に言われても、この後仕事なんで、、さーせん。
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#じゅじゅ晩酌
「ふー」
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いろいろ大詰めでちょっとブレイク。小蕪の炊いたんと #大木代吉本店 自然郷 BIO。茎も炒めてチビチビと。ま、これなら仕事戻れる
、、とでも？笑
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#自然郷bio
#じゅじゅ晩酌
「あいち花鳥風月」
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本日は愛知の旅館でしか呑めぬ酒、#花鳥風月 を楽しむべく蒲郡に来ましたー！
まずは #呑み比べセット を♡
ちゃんと #和らぎ水 もついてくる。説明もちゃんとあってコースターもかわゆす😆✨
#ホテルたつき 様ありがとうございますー‼️
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もうすぐ #観光資源としての日本酒 というテーマで登壇させていただきます。パワポ100枚越え、エネチャージして気張っていこー！
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#福井酒造
#山盛酒造
#金虎酒造
#丸一酒造
#愛知の地酒
トマトをワインビネガーでマリネしてON、ドレッシング代わりに。真澄の冷涼な綺麗さでキレていく感じってちょっとズルいよねw
#じゅじゅ晩酌
「高度調理実習」
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今週は癒される和食です。
里芋も、蓮根と一緒にすり潰し、鶏そぼろを饅頭のように鋳込んで南瓜のあんをかけて。
常温の純米酒が飲みたくなります。
※授業中なので飲んでませン！(ｸﾜｯ)
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#名古屋辻
#非常勤講師
#火水木の女
八海山 清酒 × 平目昆布〆
って鉄板過ぎるでしょw
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#じゅじゅ晩酌
「Special Thanks」
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こんな時期に、わざわざ早い時間にお越しくださるお客様のありがたさ。ありがとうございます。
※当分は20時までの予約営業です。
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#sakebar
#ellas
#nagoya
#本日のコース
「京都 つる家」
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京都つる家さんで密談w
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帰ってきたけど、もーもう1回食べたい。
やっぱり好きで、深く、癒される味です。
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祇園祭、行きたいわぁ
と、エセ京都弁で呟いてみる。
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#京都つる家
#祇園祭
#わらび餅