Category: Blog

日本酒講座レポート・蔵元来訪「岡崎酒造場」

日本酒講座レポート・蔵元来訪「岡崎酒造場」

2018年9月28日 at 10:37

NHK文化センター名古屋教室様にて開講中の「大人の日本酒講座」。 先日はBクラスが上半期最終日でした。 半年間の1クールで、酒米や醸造工程などによる違いをみっちりと勉強してきました。 最初は違いなんてあるの?という状態で […]

 
日本橋高島屋様 日本酒まつり 出店のお知らせ

日本橋高島屋様 日本酒まつり 出店のお知らせ

2018年9月25日 at 12:45

下記日程で、東京・日本橋高島屋様「日本酒まつり」に出店させていただきます。   【日本橋高島屋S.C 日本酒まつり】 期間 10月24日(水)~29日(月) 10時半~20時(19;30LO) 最終日は18時(17;30 […]

 
テイスティング談義

テイスティング談義

2018年5月8日 at 11:53

昨日は東京から同業の方々がお越しになりました。 名古屋の小さな店まで、 わざわざ足を運んでいただけるのはとても有難いことです。 コースをお召し上がりいただいた後、 最終新幹線のお時間まで、 色々とご一緒にテイスティングし […]

 
春爛漫の酒蔵を訪ねるツアー・金沢

春爛漫の酒蔵を訪ねるツアー・金沢

2018年4月11日 at 14:52

毎年恒例のNHK文化センター様の酒蔵見学と美味しいものを食べるツアーのご紹介です。 いつもはバスツアーなので、 もう乗るやいなや飲んどるがな!とか トイレ行っとけゆーたやんけ!とか 走行中にベタなツッコミをする羽目になる […]

 
2018春の日本酒講座・募集開始

2018春の日本酒講座・募集開始

2018年4月10日 at 18:13

お待たせしました。 2018年春の日本酒講座、やっと、お申込みいただけるようになりました。 講座・店頭でお申込みいただいている方もおられますが、できれば再度お申込みフォームよりお手続きいただきたく、お願い申し上げます!! […]

 
2周年記念コースのメインは天然真鯛のサルサベルデ

Gear3rdも地に足ついたスタイルで。

2018年2月13日 at 13:53

ELLAS 2周年イベントも無事に終了しました。 全国から、海外からもお祝いの品を頂戴し、もう恐縮至極です。本当にありがとうございます。 これまで以上に精進することで、少しでもお返しできたら・・と思っています。 毎年イン […]

 
SAKE BAR AND SCHOOL ELLAS 2周年記念イベントのご案内

ELLAS2周年記念イベントのご案内

2018年1月2日 at 13:39

おかげさまで、ELLASも2018年2月10日をもちまして2周年を迎えます。 感謝の想いを込めて、これまでご好評をいただいたペアリングをメインに、特別な2周年記念コースをご用意いたしました。みなさま是非、足をお運びくださ […]

 
【FBOもてなしびと】表紙

謹賀新年2018

2018年1月1日 at 14:04

新年あけましておめでとうございます。 昨年は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 本年も、より一層のご支援を賜りますよう、Sake’s Kitchen & ELLAS スタッフ一同心よりお願い […]

 
祖父の好物・イワシ煮付け

祖父から繋がる酒パワー?

2017年12月18日 at 16:04

僭越ながら、もうすぐ協会の冊子に私のインタビュー記事が掲載されるそうで・・・。 お願いしてサラッと流す感じに書いてもらったものの、生い立ち?部分で、高校から、社会人になって数年間、認知症の祖父の介護をしていた事が書かれて […]

 
名古屋・栄の日本酒バーELLAS 会員制の理由

ELLAS会員制の理由

2017年12月8日 at 02:47

最近メディアの取材を受けるようになり、ELLASはなぜ会員制なのですか?とよく聞かれます。 先日取材いただいた時に聞いたお話では、 ある程度の価格帯で勝負する飲食店というのは、通常オープン後、しばらくしてご常連様から会員 […]