Category: Event

日本酒講座レポート・蔵元来訪「岡崎酒造場」

日本酒講座レポート・蔵元来訪「岡崎酒造場」

2018年9月28日 at 10:37

NHK文化センター名古屋教室様にて開講中の「大人の日本酒講座」。 先日はBクラスが上半期最終日でした。 半年間の1クールで、酒米や醸造工程などによる違いをみっちりと勉強してきました。 最初は違いなんてあるの?という状態で […]

 
日本橋高島屋様 日本酒まつり 出店のお知らせ

日本橋高島屋様 日本酒まつり 出店のお知らせ

2018年9月25日 at 12:45

下記日程で、東京・日本橋高島屋様「日本酒まつり」に出店させていただきます。   【日本橋高島屋S.C 日本酒まつり】 期間 10月24日(水)~29日(月) 10時半~20時(19;30LO) 最終日は18時(17;30 […]

 
春爛漫の酒蔵を訪ねるツアー・金沢

春爛漫の酒蔵を訪ねるツアー・金沢

2018年4月11日 at 14:52

毎年恒例のNHK文化センター様の酒蔵見学と美味しいものを食べるツアーのご紹介です。 いつもはバスツアーなので、 もう乗るやいなや飲んどるがな!とか トイレ行っとけゆーたやんけ!とか 走行中にベタなツッコミをする羽目になる […]

 
2周年記念コースのメインは天然真鯛のサルサベルデ

Gear3rdも地に足ついたスタイルで。

2018年2月13日 at 13:53

ELLAS 2周年イベントも無事に終了しました。 全国から、海外からもお祝いの品を頂戴し、もう恐縮至極です。本当にありがとうございます。 これまで以上に精進することで、少しでもお返しできたら・・と思っています。 毎年イン […]

 
SAKE BAR AND SCHOOL ELLAS 2周年記念イベントのご案内

ELLAS2周年記念イベントのご案内

2018年1月2日 at 13:39

おかげさまで、ELLASも2018年2月10日をもちまして2周年を迎えます。 感謝の想いを込めて、これまでご好評をいただいたペアリングをメインに、特別な2周年記念コースをご用意いたしました。みなさま是非、足をお運びくださ […]

 
「かつおの天ぱく」さんの鰹節と、日本酒のペアリングセミナー

だしと日本酒@三重テラス レポート

2017年10月12日 at 10:40

東京 日本橋 三重テラスで開催した「だしと日本酒」イベント、無事終了しました。 私の担当セミナーは「神酒としての日本酒」。 短い時間で奥深いテーマで、ちょっと厳しいかな、と思ったので、天白さんのお出汁の後に、まずは出汁割 […]

 
ELLAS・日本酒講座

日本酒講座・10月期募集開始

2017年10月2日 at 08:35

とってもとっても遅くなりましたが、2017年秋講座のカリキュラム・詳細日程が決まりましたのでご案内です。 既にSakesKitchenスタジオや、ELLAS他にて、直接お申込みをいただいている方も、大変恐縮ですがお申込フ […]

 
日本酒のコンセプトデザインについて講演・山盛酒造 山盛岳志氏

日本酒のコンセプトデザイン・山盛酒造 山盛岳志氏

2017年9月18日 at 10:05

NHK文化センター名古屋教室「大人の日本酒講座」特別企画として、山盛酒造 山盛岳志氏にお越しいただきました。 高品質でバラエティーに富んだ酒が市場に出まわるようになるなかで、各蔵がどのようなコンセプトで造っているのか、に […]

 
蟹のてまりずしペコリーノロマーノをかけて・日下無双のうすにごり生と

SakeCheese!!!! 日本酒とチーズのペアリング

2017年9月14日 at 09:48

SakeCheese!!!!第二回、開催いたしました。   日本酒とチーズをペアリングするのは本当に楽しいです。 日本酒には旨味成分であるアミノ酸が多く、 チーズの同成分とかなり同調する上に チーズの香りを消さずに引き立 […]

 
伊勢・波切の「かつおの天ぱく」こと、まるてん有限会社様の鰹節@ELLAS

Sake × Dashi 日本酒と出汁のペアリング

2017年9月11日 at 14:04

土曜は日本酒と出汁のペアリングセミナーを開催しました。 まずは「かつおの天ぱく」こと、鰹節の有限会社まるてん 代表取締役 天白 幸明氏にお越しいただき、伊勢・波切の鰹節づくりについてレクチャー。 鰹の生態からだしの歴史、 […]