Category: Event

スタッフ集合写真・まじめ版w

金虎酒造・大吟醸ナイト

2017年6月13日 at 09:15

金虎酒造様での大吟醸ナイト、無事終了しました。 二年連続金賞受賞、しかも蔵保管の大吟醸を垂直テイスティングしていただきながら、ペアリングしたお料理を楽しんでいただく、というスペシャルな企画でした。 ・・・金賞受賞の大吟醸 […]

 
味百選・醸造家トークイベント

JR名古屋高島屋様・グルメのための味百選 出店を終えて

2017年5月31日 at 10:15

全国の高島屋さんで、毎年定例開催されてきた歴史ある催事、味百選。 絶対的に美味しい!という一流の食が集まるイベントです。 毎年楽しみに、個人的に(客として)ずっと参加してきました。   まさか、自分が出店側になるなんて思 […]

 
JR名古屋高島屋様・第17回グルメのための味百選

催事出店:JR名古屋高島屋様・グルメのための味百選

2017年5月22日 at 12:47

5月24日(水)~30(火)より 第17回グルメのための味百選 JR名古屋高島屋様 10階催事場にて開催されます。 そこで、味百選の一流メーカー様の商品と、愛知の地酒とのフードペアリングをお楽しみいただける、日本酒バー「 […]

 
京都市内小学校の食育授業

京都市内小学校の食育授業

2017年3月1日 at 10:26

以前より関心のあった京都市が取り組んでいる食育。 “京料理店の料理人の方を講師に招いて、 子どもたちが「だし」を味わうなど、 日本料理を通じて食に対する興味・関心の向上や、 五感を働かせて食することの大切さ、 伝統文化の […]

 
スキ♡カモ・春のおススメ旅

スキ♡カモ・春のおススメ旅

2017年2月14日 at 10:13

「スキカモ」とは、岐阜県の加茂エリアの7つのまち(美濃加茂市・富加町・川辺町・七宗町・八百津町・白川町・東白川村)のいいところを発信するプロジェクト。 この度、Sake’s Kitchenがこのエリアの酒蔵・ […]

 
種麹サンプル

NHK文化センター特別企画「麹×日本酒」レポート

2016年12月22日 at 15:36

今回のNHK文化センター大人の日本酒講座は、特別企画「麹×日本酒」です。 日本酒に詳しくなると、精米歩合や酵母などのスペックに関心が向かうものです。 しかし、日本酒の原料は、米と米麹。 酒造りの工程では昔から「一に麹、二 […]

 
白醤油の試飲

日本酒と西三河醸造文化講座・七福醸造編

2016年11月17日 at 20:47

神杉酒造さんを後にし、七福醸造さんへ。 三河は白醤油発祥の地であり、七福醸造さんは白だしの元祖。 こちらも天然塩、本枯れ節、利尻昆布、三河味醂…など、材料に拘りあり。 食品メーカーとしての基準軸は「子どもや孫に食べさせた […]

 
日本酒講座・西三河醸造文化見学ツアー・神杉酒造編

日本酒と西三河醸造文化講座・神杉酒造編

2016年11月15日 at 11:17

安城市民会館主催の「美味しく学ぶ!日本酒と西三河醸造文化」。 第二回は実際に見て、聞いて、体験するツアーです。 秋晴れの昼下がりに安城駅に集合。 まずはこの講座のタイトルからして外せない神杉酒造さんへ。 創業1805年( […]

 
秋田屋様展示会で講演

秋田屋様展示会 × NIPPON

2016年11月3日 at 11:56

昨日は酒類食品卸売会社、㈱秋田屋様の展示会「× NIPPON (かけるにっぽん) 」。 僭越ながら、展示会内で日本酒と料理のマッチング講座を担当させていただきました。 一般の方は入れない業者さん向けの展示試飲会なので当た […]

 
器の美命 mikoto 展示

重陽の節句を祝う会 @ ELLAS

2016年10月8日 at 21:54

陽(奇数は陽の数字)が重なる9月9日は、邪気を払い、健康や不老長寿を菊の花に願う日として中国から伝わった「重陽(ちょうよう)の節句」。 秋らしい季節を味わえる旧暦の時期(新暦だと今年は10月9日)に合わせて、器の美命 m […]