大人の日本酒講座・蔵元来訪は白杉酒造の岸田伸哉氏！
明日のNHK文化センター名古屋教室「大人の日本酒講座」はA、Bクラス共に蔵元来訪のスペシャル講座です！ お越しいただくのは白杉酒造のキッシーこと、岸田伸哉氏。 テーマは「食用米を醸す」。 TPPなどの背景も含めて、知って […]
日本酒 × ショコラ レポート
ホワイトデーが過ぎる前に書くべきレポートを。 1月にNHK文化センター名古屋教室様にて、「日本酒 × ショコラ」開催いたしました。 同会場にて開講中の「大人の日本酒講座」では、毎クールに必ず１回、「食材探訪」として食材の […]
日本酒講座 @ ELLAS スタート！
ELLASでの日本酒講座はじまりました！ 先日は中級クラス。講師は酒匠＆ワインエキスパート等の資格をもつ井上 操さん。 そう、ELLASでの日本酒講座をおススメする理由は、何と言っても操さんや実花さんなど女性講師陣がとて […]
新講座＆イベントカリキュラム
新体制での講座＆イベントはじまります。 ELLASでのスクールは８名様定員の少人数制なので、分かりやすく丁寧な講座にしたいなと思っています。 MisaoさんやMikaさんの講座は私も受けたいくらいです。特に、３月はお試し […]
伊勢志摩・美酒美食ツアー募集開始！
4月2日の日帰り美酒美食ツアー、募集開始です！ サミットで注目の三重県・伊勢志摩には美酒美食がギッシリ。 35名様定員なのでお申込はお早めにお願いします。 https://www.nhk-cul.co.jp/progra […]
天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会 ＠ 横浜 レポート
11月23日（月・祝）は、横浜のナチュラルハーモニック＆プランツ様にて「天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会」でした。 翌日が「いいふしの日（11月24日）」という事で、「かつおの天白」で有名な鰹節メーカーのまるてん代表取締 […]
天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会
11/23（月・祝）、横浜のナチュラル＆ハーモニックプランツ様で、「酒 × だし」のイベントやります。 素材の旨味を引き出し、風味を際立たせるだし。 だしの旨味は、お料理をもっと楽しくさせてくれます。 しかも、日本酒でし […]
あいち美酒欄2015の超・挑戦的テーマについて（私見）。
日本酒イベント、あいち美酒欄が10月4日に名古屋クレストンホテルで開催されます。 今年は「愛知の酒米」にフィーチャーして、「山田錦 vs 愛知県産米」というのが飲み比べのテーマです。 このテーマを受けて、出来上がったポス […]
