Category: Blog

そしてめぐり逢い

そしてめぐり逢い

2017年6月29日 at 13:47

お客様から「どこか美味しいお店知りませんか?」「名古屋の美味しい店、教えて」などとよく聞かれます。 飲食店をしている方はよく聞かれるはずです。   最近では日本酒に興味がある、または日本酒業界で仕事をしたい、などの理由で […]

 
日本酒バー・ELLAS・菊姫・鶴乃里

お勧めをください、へのお勧め

2017年6月26日 at 08:00

先日、外部でテイスティング講座を担当した際、以下のような質問を受けました。 「お勧めを下さい、と言われたらどうすればいいですか?」 「店で出しているものは全部お勧めだし・・・。田中先生はどう答えてますか?」 うーむいい質 […]

 
スタッフ集合写真・まじめ版w

金虎酒造・大吟醸ナイト

2017年6月13日 at 09:15

金虎酒造様での大吟醸ナイト、無事終了しました。 二年連続金賞受賞、しかも蔵保管の大吟醸を垂直テイスティングしていただきながら、ペアリングしたお料理を楽しんでいただく、というスペシャルな企画でした。 ・・・金賞受賞の大吟醸 […]

 
味百選・醸造家トークイベント

JR名古屋高島屋様・グルメのための味百選 出店を終えて

2017年5月31日 at 10:15

全国の高島屋さんで、毎年定例開催されてきた歴史ある催事、味百選。 絶対的に美味しい!という一流の食が集まるイベントです。 毎年楽しみに、個人的に(客として)ずっと参加してきました。   まさか、自分が出店側になるなんて思 […]

 
JR名古屋高島屋様・第17回グルメのための味百選

催事出店:JR名古屋高島屋様・グルメのための味百選

2017年5月22日 at 12:47

5月24日(水)~30(火)より 第17回グルメのための味百選 JR名古屋高島屋様 10階催事場にて開催されます。 そこで、味百選の一流メーカー様の商品と、愛知の地酒とのフードペアリングをお楽しみいただける、日本酒バー「 […]

 
京都・白杉酒造・白木久コシヒカリ

GW営業日とかけまして。

2017年5月1日 at 12:28

ELLASは祝日営業のため、GW中も通常通り営業しておりますが、 5/6(土)のみ、お休みを頂戴いたします。 (日曜は定休日です・・・念のため。) お休みのお店も多い中、開いております当店を是非お選びいただきたいと思いま […]

 
科学は強いが役に立つ?

科学は強いが役に立つ?

2017年3月8日 at 10:28

私が日本酒を勉強しはじめた頃は、図書館で日本酒の本を探しても数冊しかない、という状態でしたが、最近は毎月日本酒雑誌が発刊されたり、いつでも日本酒の勉強ができるようになりましたね。 勉強することで、より美味しく楽しむ事がで […]

 
京都市内小学校の食育授業

京都市内小学校の食育授業

2017年3月1日 at 10:26

以前より関心のあった京都市が取り組んでいる食育。 “京料理店の料理人の方を講師に招いて、 子どもたちが「だし」を味わうなど、 日本料理を通じて食に対する興味・関心の向上や、 五感を働かせて食することの大切さ、 伝統文化の […]

 
ブラインドテイスティング講座

ブラインドテイスティング講座

2017年2月23日 at 10:22

NHK文化センター各クラス、ELLAS、他全て、 今月の講座テーマはブラインドテイスティングでした。 ブラインドテイスティングとは、 瓶・ラベルを見ることなく、日本酒をグラスに注ぎ、特定名称や酒米、酵母、製造方法、蔵元名 […]

 
スキ♡カモ・春のおススメ旅

スキ♡カモ・春のおススメ旅

2017年2月14日 at 10:13

「スキカモ」とは、岐阜県の加茂エリアの7つのまち(美濃加茂市・富加町・川辺町・七宗町・八百津町・白川町・東白川村)のいいところを発信するプロジェクト。 この度、Sake’s Kitchenがこのエリアの酒蔵・ […]