Category: Blog

天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会 @ 横浜 レポート

天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会 @ 横浜 レポート

2015年12月1日 at 14:47

11月23日(月・祝)は、横浜のナチュラルハーモニック&プランツ様にて「天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会」でした。 翌日が「いいふしの日(11月24日)」という事で、「かつおの天白」で有名な鰹節メーカーのまるてん代表取締 […]

 
一番嬉しいご質問。

一番嬉しいご質問。

2015年11月15日 at 03:12

今日はNHK文化センター名古屋教室で「はじめての日本酒講座」でした。 初級クラスは、まだお料理とのマッチングをじっくりとやる時間はないので、お持ちするお料理は毎回2種類のみ。 今日は山芋焼と、しらたき明太子。 サンプルは […]

 
Sake美人がお伝えします。

Sake美人がお伝えします。

2015年11月13日 at 11:05

こちらのブログで告知を忘れておりましたが。 この度、女性日本酒ファンのためのキュレーションサイト「Sake美人」の公式キュレーターとなりました。 第一回目の記事は、美味しい和菓子とお酒の素敵なマッチング体験について。 h […]

 
日本酒 × ショコラ への道 〜ワイン編〜

日本酒 × ショコラ への道 〜ワイン編〜

2015年11月9日 at 10:32

今期講座の食材探訪テーマは、ショコラです。 日本酒と同じ発酵食品であり、大変興味深いテーマです。 が、アウェー感が半端ない上に、深すぎまして…(-_-;) 日本酒との組合せで満足度を最大化するために、とにかく […]

 
天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会

天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会

2015年10月24日 at 18:47

11/23(月・祝)、横浜のナチュラル&ハーモニックプランツ様で、「酒 × だし」のイベントやります。 素材の旨味を引き出し、風味を際立たせるだし。 だしの旨味は、お料理をもっと楽しくさせてくれます。 しかも、日本酒でし […]

 
AからBまで・・・

AからBまで・・・

2015年10月22日 at 12:17

不穏な?タイトルですが(笑)。 先週土曜はNHK文化センター名古屋教室様にて「大人の日本酒講座」。 本当にありがたい事に、ご受講下さる方が増えまして、今月からA、Bの2クラスになりました。 A、B通して、一日で約60人の […]

 
レポート・日本酒を科学する!金田富士彦氏

レポート・日本酒を科学する!金田富士彦氏

2015年10月21日 at 10:45

【講座レポート】 NHK文化センター名古屋教室「大人の日本酒講座」 特別企画:日本酒を科学する! ゲスト講師:清洲桜醸造 製造部長 金田 富士彦 氏 報告が遅くなりましたが、先月は 清洲桜醸造株式会社 製造部長(杜氏) […]

 
岐阜の日本酒講座をお願いします!

岐阜の日本酒講座をお願いします!

2015年10月14日 at 13:28

岐阜NHK文化センターでスポット開講された日本酒講座「利き酒入門」。 6月、7月、とんで9月と、ご好評をいただき、10月より定期講座となりました。 と、ご案内しておりますが・・・。 実は予想以上に人数が集まっていないそう […]

 
岐阜NHK文化センター募集開始です。

岐阜NHK文化センター募集開始です。

2015年9月3日 at 13:40

またも、告知が遅れて申し訳ありません。 岐阜駅直結!アクティブG内のNHK文化センター岐阜教室にて、定期講座となった「利き酒入門」の募集が開始されました。 https://www.nhk-cul.co.jp/progra […]

 
レポート・伏岡一成氏による昆布講座!

レポート・伏岡一成氏による昆布講座!

2015年9月2日 at 16:47

【講座レポート】 NHK文化センター名古屋教室「大人の日本酒講座」 特別企画:酒×だし(昆布) ゲスト講師:伏岡商店 代表取締役 伏岡 一成 氏 先日は 有限会社伏岡商店 代表取締役 伏岡一成氏にお越しいただき、だし素材 […]