日本酒と料理のペアリング講座@安城
今年も！開講させていただけることとなりました。 安城市民会館様での日本酒と料理のペアリング講座。 担当N様、ありがとうございます!! （また是非、パフェを～♡ｗ） 安城市含めた三河地区は、 日本酒はもちろん、 広く全国的 […]
SAKE DIPLOMA 2次試験対策講座【満席】
SAKE DIPLOMA 2次試験対策講座 開講のお知らせ 2次試験（テイスティング・論述試験）の対策講座です。 SAKE DIPLOMAは今年から始まった認定試験ですので、出題傾向が見えない分、マルチな対策が求められま […]
だし × 日本酒 @ 三重テラス
１０月５日、東京・日本橋の三重テラス様でイベントのお知らせです。 ※９月１日１０時より、お申込み受付開始となります。 もうずっと、ずっと言い続けてきました「だしと日本酒のペアリング」。 東京で、憧れの方々とご一緒にイ […]
Sake × Ethnic 日本酒とエスニック
「Sake × Ethnic」－ 日本酒とエスニックのペアリングイベント、無事終了いたしました。 お盆シーズン真っただ中に足をお運びくださいました皆様、本当にありがとうございました！ 「Sake × Ethnic」は去年 […]
お勧めをください、へのお勧め
先日、外部でテイスティング講座を担当した際、以下のような質問を受けました。 「お勧めを下さい、と言われたらどうすればいいですか？」 「店で出しているものは全部お勧めだし･･･。田中先生はどう答えてますか？」 うーむいい質 […]
金虎酒造・大吟醸ナイト
金虎酒造様での大吟醸ナイト、無事終了しました。 二年連続金賞受賞、しかも蔵保管の大吟醸を垂直テイスティングしていただきながら、ペアリングしたお料理を楽しんでいただく、というスペシャルな企画でした。 ・・・金賞受賞の大吟醸 […]
ＪＲ名古屋高島屋様・グルメのための味百選 出店を終えて
全国の高島屋さんで、毎年定例開催されてきた歴史ある催事、味百選。 絶対的に美味しい！という一流の食が集まるイベントです。 毎年楽しみに、個人的に（客として）ずっと参加してきました。 まさか、自分が出店側になるなんて思 […]
催事出店：JR名古屋高島屋様・グルメのための味百選
5月24日(水)～30(火)より 第17回グルメのための味百選 JR名古屋高島屋様 10階催事場にて開催されます。 そこで、味百選の一流メーカー様の商品と、愛知の地酒とのフードペアリングをお楽しみいただける、日本酒バー「 […]
GW営業日とかけまして。
ELLASは祝日営業のため、GW中も通常通り営業しておりますが、 5/6(土)のみ、お休みを頂戴いたします。 （日曜は定休日です・・・念のため。） お休みのお店も多い中、開いております当店を是非お選びいただきたいと思いま […]
科学は強いが役に立つ？
私が日本酒を勉強しはじめた頃は、図書館で日本酒の本を探しても数冊しかない、という状態でしたが、最近は毎月日本酒雑誌が発刊されたり、いつでも日本酒の勉強ができるようになりましたね。 勉強することで、より美味しく楽しむ事がで […]
