ディレクション / プレミアムディナー

 

 


Overview

志摩観光ホテルベイスイートにて、JR高島屋様での「英国展」を終えたROYAL EXCHANGE ヘッドシェフ ピエロ・レオーネ氏とのプレミアムディナー。
私は日本酒コーディネート、ディレクションを担当いたしました。
樋口総料理長、杉原チーフソムリエのご協力のもと、清水清三郎商店様の作とのペアリングをお楽しみいただきました。

Client

志摩観光ホテルベイスイート様

project

Direction