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ディレクション / プレミアムディナー
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Overview
志摩観光ホテルベイスイートにて、JR高島屋様での「英国展」を終えたROYAL EXCHANGE ヘッドシェフ ピエロ・レオーネ氏とのプレミアムディナー。
私は日本酒コーディネート、ディレクションを担当いたしました。
樋口総料理長、杉原チーフソムリエのご協力のもと、清水清三郎商店様の作とのペアリングをお楽しみいただきました。
Client
志摩観光ホテルベイスイート様
project
Direction