Category: Blog

「ショコラ × 日本酒」 – ショコラティエ高須氏ご登壇!

「ショコラ × 日本酒」 – ショコラティエ高須氏ご登壇!

2016年1月13日 at 19:05

今週のNHK文化センター大人の日本酒講座は、「 ショコラ × 日本酒 」。 なんと・・・名古屋を代表するショコラティエ、高須氏にご登壇いただくことになりました!! (2か月半、ショコラトリータカス様に通い詰めた自分で自分 […]

 
謹賀新年

謹賀新年

2016年1月4日 at 03:54

皆様、あけましておめでとうございます。 お正月から、よく飲んでいます。 日本酒好きな方が集まるので、いそいそとサーブさせていただいております。(そうです、自分も飲みたいからです!!←言われる前に言う作戦w) そして、お客 […]

 
2015年、ありがとうございました!

2015年、ありがとうございました!

2015年12月31日 at 19:34

年末のご挨拶に、お世話になっている食器屋さんに行ってきました。 『みんな(従業員さん達)は、大晦日ぐらい、お家のことやりたいだろうからねぇ。』と、大晦日にも一人、ストーブ前の定位置にいるおばあちゃん。 主人が先代よりお世 […]

 
誕生日は、愛燦燦と、バインミー♡

誕生日は、愛燦燦と、バインミー♡

2015年12月21日 at 15:14

先日は「大人の日本酒講座」。 テーマは「エスニック × 日本酒」。 という訳でタイ・ベトナム・インド・・・などの香辛料を学びつつ、最後はエスニック調味料(ナンプラーやヌクマム、チリソース等)で合わせたい日本酒に“寄せる” […]

 
天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会 @ 横浜 レポート

天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会 @ 横浜 レポート

2015年12月1日 at 14:47

11月23日(月・祝)は、横浜のナチュラルハーモニック&プランツ様にて「天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会」でした。 翌日が「いいふしの日(11月24日)」という事で、「かつおの天白」で有名な鰹節メーカーのまるてん代表取締 […]

 
一番嬉しいご質問。

一番嬉しいご質問。

2015年11月15日 at 03:12

今日はNHK文化センター名古屋教室で「はじめての日本酒講座」でした。 初級クラスは、まだお料理とのマッチングをじっくりとやる時間はないので、お持ちするお料理は毎回2種類のみ。 今日は山芋焼と、しらたき明太子。 サンプルは […]

 
Sake美人がお伝えします。

Sake美人がお伝えします。

2015年11月13日 at 11:05

こちらのブログで告知を忘れておりましたが。 この度、女性日本酒ファンのためのキュレーションサイト「Sake美人」の公式キュレーターとなりました。 第一回目の記事は、美味しい和菓子とお酒の素敵なマッチング体験について。 h […]

 
日本酒 × ショコラ への道 〜ワイン編〜

日本酒 × ショコラ への道 〜ワイン編〜

2015年11月9日 at 10:32

今期講座の食材探訪テーマは、ショコラです。 日本酒と同じ発酵食品であり、大変興味深いテーマです。 が、アウェー感が半端ない上に、深すぎまして…(-_-;) 日本酒との組合せで満足度を最大化するために、とにかく […]

 
天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会

天然かつお出汁と日本酒を愉しむ会

2015年10月24日 at 18:47

11/23(月・祝)、横浜のナチュラル&ハーモニックプランツ様で、「酒 × だし」のイベントやります。 素材の旨味を引き出し、風味を際立たせるだし。 だしの旨味は、お料理をもっと楽しくさせてくれます。 しかも、日本酒でし […]

 
AからBまで・・・

AからBまで・・・

2015年10月22日 at 12:17

不穏な?タイトルですが(笑)。 先週土曜はNHK文化センター名古屋教室様にて「大人の日本酒講座」。 本当にありがたい事に、ご受講下さる方が増えまして、今月からA、Bの2クラスになりました。 A、B通して、一日で約60人の […]