Sake Diploma 2次試験対策【C. 酵母判別】
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酵母の違いとらえるための講座です。
720㎖３本のサンプルの差異を捉え、近代開発された酵母（セルレニン耐性酵母など）と、伝統的酵母（きょうかい９号など）を判別する力をつけるトレーニングをします。
香りの強さ、質、ともに分かりやすいサンプルを揃えました。香りは他スペックとも紐づき重要なヒントになります。とらえるのが苦手な方は反復してトレーニングすることが大切です。
まずは先駆けて公開となる動画
「SAKE DIPLOMA 2次試験対策講座・募集要項」をご覧ください。
※８月22日21時公開予定
▼SakeDiploma2次試験対策講座について
本校のSakeDiploma２次試験対策は、テイスティングに特化した講座です。
ここでは、的を絞った「受験テクニック」としてのテイスティングを、皆様に伝授させていただきたいと思います。
SakeDiplomaという資格を研究し、ここだけ抑えておけば良い、という合否が別れるポイントを徹底的に反復トレーニングすることによって、短期間で合格ラインに導きます。
本校はSakeDiplomaの資格試験ができた初年度2017年より、SakeDiplomaのための講座を開講し、以来４年連続で合格率８割以上を維持しております。
世界きき酒師コンクール３位入賞実績をもち、長く日本酒提供の最前線に立ち続けるプロテイスター田中順子が、短期間で、確実に「利き分ける力」をつけるためのメソッドをお伝えします。
▼サンプルについて
テーマに合わせた日本酒・焼酎のサンプルをご用意。
１テーマにつき、反復練習に必要な720㎖×３本をセット（焼酎の場合は300㎖×６本をセット）にしてお届けいたします。
時節柄なかなか買いに出かけられない、店頭商品の状態が良いか悪いか判断できない、適したサンプルが見つからない、というお声を毎年沢山いただきますが、この講座とセットになっているサンプルは720ですから、このサンプルのみで合格ラインに到達することは十分に可能です。
【ご注文受付期間】
８月２１日２１時〜１０月８日２１時
８月２４日２１時（予定）より、毎週火曜日２１時頃に動画が公開、テキスト・回答例がダウンロードできるようになります。
【動画公開スケジュール】
テーマ 動画公開予定日
A．アルコール添加の判別 → ０８／２４
B．生酛・山廃の判別 → ０８／３１
C．酵母の判別 → ０９／０７
D．原料米の判別 → ０９／１４
E．多様なスペック判別 → ０９／２１
F．焼酎の判別 → ０９／２８
お申込みいただいた日が含まれる期間（①〜⑦）の締切（最終日）翌日から、最長７日以内にテイスティング教材（日本酒・焼酎）をお届けします。
全ての講座を同日に申込まれた場合、教材21本が一気に届いてしまいます。冷蔵庫にスペースが無い方は、ご希望の日に受け取れるよう、調整しながらお申込みをお願いいたします。
配送日時指定は締切から７日後以降の日程であれば可能です。お申込み時に備考欄に配送希望日をご記入ください。
【テイスティング教材配送スケジュール】
お申込み日 サンプル到着予定日
①０８／２１〜０８／２７ → ０８／２８～０９／０３
②０８／２８〜０９／０３ → ０９／０４～０９／１０
③０９／０４〜０９／１０ → ０９／１１～０９／１７
④０９／１１〜０９／１７ → ０９／１８～０９／２４
⑤０９／１８〜０９／２４ → ０９／２５～１０／０１
⑥０９／２５〜１０／０１ → １０／０２～１０／０８
⑦１０／０２～１０／０８ → １０／０９～１０／１５
※各回在庫が無くなり次第、受付終了となります。
例１）９月１６日にBセットを注文 → ９月２４日までにとどきます。
例２）８月２５日にAセットとCセットを注文 → どちらも９月３日までに届きます。
例３）１０月１日にDセットを注文した際、備考欄に「配送希望日１０月９日」と記載 → １０月９日に届きます。