代表プロフィール

田中順子／Junko Tanaka
 
日本酒ディレクター / 料理研究家。
2012年世界利き酒師コンクール3位入賞。
 
「日本酒を、もっと食卓に」をテーマにSake’s Kitchen（サケズキッチン）主宰。
 
あらゆる料理に日本酒をマッチングさせる方法で、日本酒を軸にした総合的な食のスタイリングを展開。現在は、セミナー講師、レストラン等のセレクションアドバイザー、レシピ監修、イベントプロモーション活動、プライベートでは2児の母として、食育事業、農業や水産業を巻き込んだ地域活性事業にも尽力しています。
 

バー＆スクール運営

2016年、名古屋市内にて、日本酒バー＆スクール ELLAS（エジャス）をオープン

講演・執筆・企画・食育事業など

・蔵元、ワイナリー、料理家、生産者　などのインタビュー取材
・日本酒と料理の相性訴求（酒×だし、酒×チーズ、酒×鮮魚、酒×青果　など）
・テイスティングトレーニング、味覚をつくる離乳食、家族で楽しむ酒と食
・地酒と郷土料理、美酒美食ツアーといった地域活性事業
 

実績（順不同）

・なごや朝大学　日本酒クラス　（HP）
・NHK文化センター　日本酒講座　（HP）
・東邦ガスクッキングサロン　（HP）
・日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）　（HP）
・名古屋市食育推進計画　（HP）
・あいち美酒欄実行委員　（HP）
・株式会社ジェイアール東海高島屋 日本酒セレクション　（HP）
・三重テラス だしと日本酒 ディレクション
・岐阜県加茂エリア スキカモプロジェクト 企画協力