私見テイスティングコメント考
テイスティングコメントを書くときは、テイスティングするという意気込みのようなものを捨てなくてはならない。肩の力を抜いて、それがいとも自然にペンが走ったように、ある意味無責任と思えるくらいまで距離を置きながら客観的にそ […]
半蔵・大田酒造（三重県伊賀市）
先日は三重県・食の生産者の集い「伝味の会」の新年会で、伊賀市で「半蔵」を醸す大田酒造さんの新酒をいただきました。 ご子息が戻り新杜氏として醸す酒はどうなのか？ と、僭越ながらピリッとした空気の中で頂戴しました。 新酒らし […]
1/29 トークイベントのお知らせ
新年一発目、一般の方にご参加いただけるトークイベントのお知らせです。 なんと！！ チーズ業界で知らない人はいない、チーズプロフェッショナル協会理事の加古美由紀氏とご一緒に登壇させていただきます。対談形式のトークショーでし […]
謹賀新年2020
新年あけましておめでとうございます。 旧年中は、Sake’s KitchenならびにELLASをご愛顧・ご高配を賜り、誠にありがとうございました。 さて、2019年は、監修させていただいた商品が発売されました […]
【出店情報】日本酒まつり・日本橋高島屋様
Sake’s Kitchen出店情報です。 日本酒まつり 10/24(木)-28(月) 午前10:30-19:30（最終日は18時閉場） 東京 日本橋高島屋S.C 本館8階 催事場 https://www.t […]